臺州中央廚房設(shè)備廠家
發(fā)布時(shí)間：2024-08-22 01:39:10
臺州中央廚房設(shè)備廠家
多功能切菜機(jī)采用食品級304不銹鋼制作，經(jīng)久耐用，出料口設(shè)有微動開關(guān)，操作安全，整機(jī)采用PLC控制系統(tǒng)，切割尺寸更準(zhǔn)確。特別是機(jī)器上方的皮帶可拆卸，清洗方便，清洗方便，快捷?，F(xiàn)在它非常適合各種葉菜，根莖菜，蔬菜條切片。多功能切菜機(jī)在使用時(shí)，將機(jī)器放置在水平的工作現(xiàn)場，保證機(jī)器的下四角穩(wěn)定、可靠、不晃動，仔細(xì)檢查。油缸內(nèi)無雜物、異物等要清理干凈，以免對機(jī)器造成損壞，然后還需要檢查零件滴油情況。緊固件是否松動，開關(guān)接線是否損壞。為保證安全，在接地處可靠接地，電源接頭上安裝漏電保護(hù)器。當(dāng)這些完成后，機(jī)器工作時(shí)禁止深入機(jī)器內(nèi)部，在工作過程中不要用濕手按壓開關(guān)。多功能切菜機(jī)拆卸前可以清洗干凈，先關(guān)掉電源，是機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)。其軸承每三個(gè)月更換一次鈣基潤滑油。多功能切菜機(jī)使用過程中如出現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即關(guān)閉電源開關(guān)，排除故障后重新啟動，使其正常工作。
臺州中央廚房設(shè)備廠家
一般中央廚房按功能通常分區(qū)為：原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。每個(gè)區(qū)域有不同的設(shè)備，可以按照企業(yè)的需求進(jìn)行配置，按照中央廚房設(shè)備舉例如下：原材料預(yù)處理區(qū)：蔬菜分揀清洗機(jī)、果蔬去皮機(jī)、切絲(快)機(jī)、鋸骨機(jī)、切肉丁機(jī)、絞肉機(jī)等等。米飯加工區(qū)：自動米飯生產(chǎn)線、立式炊飯機(jī)等等。清洗消毒區(qū)：自動洗碗機(jī)、連續(xù)式洗菜機(jī)、根莖洗菜機(jī)、抽樣洗菜機(jī)、風(fēng)淋室、消毒儲存柜、消毒除臭靴柜等等。加熱調(diào)理區(qū)：自動炒菜機(jī)、湯鍋等等。面食加工區(qū)：通道式自動醒發(fā)蒸制一體等等。熟食分裝區(qū)：真空包裝機(jī)、金屬探測機(jī)、重量檢測機(jī)、給袋式包裝機(jī)等等。其他輔助設(shè)備。
臺州中央廚房設(shè)備廠家
多功能切菜機(jī)不僅功能齊全，而且易于操作。既然要使用它，很自然就會知道它是一種新型的小家電，集切片和肉類研磨于一體。采用進(jìn)口刀片設(shè)計(jì)，邊緣鋒利，經(jīng)久耐用。建議在使用時(shí)將電源插頭插入220V交流插座。打開開關(guān)按鈕。按下開關(guān)按鈕。選擇所需的功能。根據(jù)所需功能選擇不同檔位，然后按“開始”鍵工作。當(dāng)然，這里需要注意的是，當(dāng)多功能切菜機(jī)工作時(shí)，您不能用手觸摸或接近工具。清潔前務(wù)必切斷主電源。設(shè)備在使用過程中應(yīng)保持清潔。經(jīng)常檢查刀片是否損壞。如果將切割刀更換為方形刀，則切割將為方形?？蛻艨梢愿鶕?jù)需要選擇不同的刀具。切割部分相對簡單。多功能切菜機(jī)可以直接放在傳送帶上?？赏ㄟ^調(diào)整下方的偏心輪來調(diào)整切割段的長度。
臺州中央廚房設(shè)備廠家
凈菜加工設(shè)備的組成:1工位挑揀輸送機(jī)：完成產(chǎn)品的初步拾取和切割，可配合切菜機(jī)使用，也可直接供給切菜機(jī)，提高工作效率，它是凈菜加工設(shè)備中的主要加工設(shè)備。2.切菜機(jī)：用于凈菜加工中切丁、切片、切絲、切丁、切段蔬菜，采用高速旋轉(zhuǎn)刀盤，變頻控制，多刀盤可互換，切割規(guī)則，切割面光滑，利于清潔蔬菜加工中的儲存，它是凈菜加工設(shè)備的重要切割部件。3.清洗：清洗是凈菜加工設(shè)備中的關(guān)鍵設(shè)備，螺旋水流用來洗菜，同一個(gè)盒子延伸了清洗路徑，水流將物料打散，清洗物料內(nèi)部和表面的雜質(zhì)，利用水流排出物料，減少了對物料的損傷，后端采用振動輸送，上端噴灑清水，提高清洗潔凈度。4.殺菌：臭氧用于殺菌，一是殺滅微生物，起到消毒殺菌的作用;二是氧化各種有異味的無機(jī)物或有機(jī)物除臭;三是氧化代謝產(chǎn)物，有利于蔬菜的保鮮。5.保鮮：蔬菜切割清洗后的保鮮是凈菜加工設(shè)備的關(guān)鍵，凈菜加工中的保鮮主要包括冰水冷卻、去除表面水分和氣調(diào)包裝，冰水降溫可以降低蔬菜的溫度，延緩蔬菜的呼吸強(qiáng)度，從而起到保鮮的作用
臺州中央廚房設(shè)備廠家
多功能切菜機(jī)不應(yīng)切割纖維過多的過大和堅(jiān)硬物體。如果無法切斷機(jī)器的刀具，請立即停止，否則會燒壞電機(jī)和機(jī)器中的零件，或縮短機(jī)器的使用壽命。你應(yīng)該先用手切小片。還需要檢查旋轉(zhuǎn)筒或傳送帶上是否有異物。如果有異物，須清潔，以免損壞刀具；多功能切菜機(jī)操作和調(diào)整：根據(jù)要加工的菜肴選擇切割模式。例如，它的離心切片機(jī)用于切甜瓜和土豆硬碟。垂刀部分可加工葉盤或?qū)⒈∑懈畛筛鞣N形狀，如不同規(guī)格的方塊、骰子和鉆石。而且，它的形狀非常整齊美觀，誤差非常小，蔬菜的數(shù)量也相對較大。因此，深受蔬菜量大、切菜要求高的客戶的喜愛。還需要定期維修輸送帶和加壓帶。如果松動，應(yīng)及時(shí)調(diào)整，否則多功能切菜機(jī)在使用中容易出現(xiàn)偏差。如果V帶的張力和磨損影響切割機(jī)的使用，應(yīng)及時(shí)調(diào)整和更換。