昆山中央廚房設(shè)備廠家
發(fā)布時(shí)間：2024-09-16 01:36:05
昆山中央廚房設(shè)備廠家
中央廚房有2種加工方式：1、半成品的加工。就是把批量購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的蔬菜和菜品，單獨(dú)放在一個(gè)地方進(jìn)行加工，例如清洗，切菜，包裝等，然后整理好之后就運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)連鎖店使用。2、成品的加工。通過(guò)強(qiáng)大的生產(chǎn)線，把米飯等主食煮熟，加上煮好的菜，然后配送到各大寫(xiě)字樓或者快餐店里面售賣(mài)。
昆山中央廚房設(shè)備廠家
中央廚房設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)有哪些？現(xiàn)在的中央廚房已經(jīng)變得越來(lái)越流行了，因?yàn)樗浅５姆奖?，但是在中央廚房籌建之前，對(duì)于進(jìn)行合理的規(guī)劃和設(shè)計(jì)是非常重要的，一份嚴(yán)謹(jǐn)和專業(yè)的中央廚房設(shè)計(jì)方案，才能夠保證它的安全有效的運(yùn)行，那么中央廚房設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)有哪些呢？今天就給大家具體介紹下。 1、對(duì)于食品加工操作和儲(chǔ)存的地方，面積要大于三百平方米，并且這個(gè)面積還要和加工食品的數(shù)量和品種相適應(yīng)，這個(gè)是中央廚房設(shè)計(jì)要特別注意的地方。2、對(duì)于用于原料，成品和半成品的工具，容器以及用具之類的物品，要具有明顯的標(biāo)識(shí)，這樣才能好區(qū)分，同時(shí)還要保證存放的區(qū)域是分開(kāi)設(shè)置的；3、在中央廚房設(shè)計(jì)的時(shí)候，對(duì)于廠區(qū)的道路要采用瀝青或者是混凝土等的方便進(jìn)行清洗的硬質(zhì)材料進(jìn)行鋪設(shè)，并且還要有良好的排水系統(tǒng)。
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多功能切菜機(jī)主要可切成切片、絲、段、塊等形狀。切片部分在離心桶的后面切割，通過(guò)調(diào)節(jié)螺桿可以調(diào)整切片厚度。多功能切菜機(jī)廣泛應(yīng)用于中央廚房從業(yè)者、蔬菜加工廠、冷凍食品生鮮加工廠、干貨食品、農(nóng)工、小吃店和學(xué)校餐廳、火鍋店、海鮮餐廳、面館、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、酒店和工礦工廠等場(chǎng)所。多功能切菜機(jī)在使用中也是需要知道的，它是根據(jù)多種進(jìn)口機(jī)型在現(xiàn)場(chǎng)使用過(guò)程中的缺點(diǎn)，反復(fù)改進(jìn)設(shè)計(jì)制造，模仿人工切削的原理，采用食品級(jí)不銹鋼和全滾子軸承結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，多功能切菜機(jī)具有外形美觀、成熟可靠、使用維護(hù)方便的特點(diǎn)。使切割表面光滑、有規(guī)律、有條理，保持手工切割的效果。適用于食品行業(yè)蔬菜脫水、速凍、保鮮、腌制等各種蔬菜。
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滾筒表面的清洗方法：1、用堿性清洗液加熱至60-70度，在高溫下堿和油脂會(huì)發(fā)生反應(yīng)，很容易就把真空滾揉機(jī)表面上的油脂清除掉了。2、也可以用柔軟的布或是柔軟的刷子沾上洗滌劑后對(duì)滾筒進(jìn)行擦拭，擦拭完后用清水把滾筒表面沖洗干凈就行了。